APRENDE A ORDENAR TU PANADERÍA, ENTENDER TUS NÚMEROS Y AJUSTAR TUS PROCESOS, PARA HACERLA MÁS RENTABLE
Como lo hacen los grandes referentes del sector
LA RENTABILIDAD NO EMPIEZA VENDIENDO MÁS, EMPIEZA PONIENDO ORDEN EN TU NEGOCIO.
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Cuando organizas procesos, defines responsabilidades y estableces controles, puedes reducir errores, desperdicios y gastos, para hacer que tu panadería funcione mejor y sea más rentable.
Ademas la adminstración puede convertirse fácilmente en JORNADAS DE 12, 14 O MÁS HORAS AL DÍA.
Compras, producción, personal, costos, inventarios, ventas, pérdidas y mermas… cuando no existen procesos claros, responsables definidos y controles, TODO TERMINA DEPENDIENDO DE TI.
La solución no es trabajar más horas, sino ORGANIZAR MEJOR TU NEGOCIO con procesos, responsabilidades y controles que permitan que sea mas rentable y funcione con orden incluso cuando tú no estés pendiente de todo.
Con mi experiencia de años en el negocio familiar de Panadería y Pastelería, junto con mi formación en Ingeniería de Alimentos, desarrollé un método práctico para ayudarte a conseguirlo:
ADMINISTRACIÓN PRO PARA PANADERÍAS Y PASTELERIÁS
Un método fácil y claro para administrar tu panadería o pastelería paso a paso
¿Que vas a lograr con esta Capacitación?
Saber exactamente cuánto ganas por producto
Detectar dónde estás perdiendo dinero
Organizar tus costos y gastos
Tomar decisiones con números reales
Organizaras tu equipo para que puedas tomarte unas vacaciones
Conocerás otros canales de distribución para poder vender más.
Tener mayor control y tranquilidad financiera
Aprenderás como mejorar el tiempo de vida útil de los productos de Panadería y Pastelería
Ser mas Renatble
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¿Contenido del Curso?
Bienvenida
¿Quién Soy? ¿A quien va dirigido?
Recomendaciones
Lección 1: Introducción a la estructura de los costos de una Panadería y Pastelería
Lección 2: Conocer y estructurar los costos de la Panadería y Pastelería
Lección 3. Tendencias de consumo en una Panadería y Pastelería
Lección 4. Revisión general del mercado y Tipos de productos más consumidos
Lección 5. Selección de tipos de productos
Lección 6. Infraestructura y maquinaria requerida.
Lección 7. Zonificación de planta
Lección 8. Planificación de la producción en base a la demanda
Lección 9. Control de insumos
Lección 10. Formulaciones, ordenes de producción y control de materia prima para la Panadería y Pastelería
Lección 11. Procesos productivos de una Panadería y Pastelería
Lección 12. Estructurando los procesos de mi negocio
Lección 13. Selección y manejo de la materia prima
Lección 14. Recursos humanos en una Panadería y Pastelería
Lección 15. Desarrollo de nuevos productos
Lección 16. Limpieza y desinfección de máquinas e instalaciones.
Lección 17. Buenas prácticas de manufactura. (Manejo del producto y su cuidado en el punto de venta)
Lección 18. Imagen interior y exterior de la panadería de la Panadería y Pastelería
Lección 19. Servicio y ventas al Cliente enfocada en el marketing tradicional y digital
¿Quien lo imparte?
Desarrollado por: Ing. Franco Tobar
Permítanme presentarme mi nombre es Franco Tobar, soy apasionado de la panadería y la pastelería. He estado involucrado activamente desde niño en los emprendimientos de mi madre, en panadería y pastelería, donde desde que empecé mi carrera profesional he contribuido al mejoramiento continuo de los procesos, que luego nos permitió crecer.
Soy Ingeniero Agroindustrial y de Alimentos, hace más de 8 años graduado de la Universidad de las Américas en Quito, Ecuador. Mi trayectoria laboral incluye roles en la industria de aditivos y químicos para la alimentación, así como en empaques y embalajes para la industria alimenticia.
Mi experiencia práctica en panadería y pastelería, junto con mis conocimientos técnicos en ingeniería agroindustrial y de alimentos, me permiten estar capacitado para guiarlos en su viaje hacia una gestión más eficiente y exitosa de sus negocios.
¡Bienvenido, a esta emocionante jornada de aprendizaje
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¿A quien va dirigido?
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Bono 1. Ejemplo real de la estructura de costos de una Panadería y Pastelería
Bono 2 Etapas de desarrollo de nuevos productos
Bono 3. Aumenta tus ventas, conoce otros canales de distribución para Panadería y Pastelería
Bono 4. Mejorando el tiempo de vida útil de los productos de Panadería y Pastelería
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Bono 2 Ejemplo encuesta análisis de mercado
Bono 3. Gráficos de consumo de productos de panadería
Bono 4. Planificación de acuerdo a la demanda
Bono 5. Control de Insumos.
Bono 6 Formato de Formulación
Bono 7. Tiempos de Operación y Plan de Abastecimiento
Bono 8. Órden de Producción
Bono 9. Ejemplo de Encuesta Prueba de Mercado.
Bono 10 Registro BPM – Control Plagas
Bono 11. POES para el control de higiene de las superficies en contacto con el alimento
Bono 12. Registro BPM – POES Maquinaria
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¿Preguntas Frecuentes?
Este es un programa de capacitación virtual, es decir la capacitación ya está alojada en la plataforma educativa HOTMART, dentro de un área de miembros a la cual tendrás acceso inmediato y por 365 dias
Si claro, debajo de cada módulo tenemos un sistema de PREGUNTAS Y RESPUESTAS donde dejas tus dudas y el experto te las responde.
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No, ese es el valor final a pagar , no existen pagos recurrentes , es un único pago para toda la vida e incluyen las nuevas actualizaciones que se suben siempre al programa.
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